檳城亞依淡橋頭咖喱麵

檳城暹羅風味咖哩面

特色：不用味精，采用魷魚幹，配上鮮美椰漿和辛香料
地點：亞依淡橋頭
營業時間：7.30am到11am

每天清晨，林桂香及林桂來姐妹倆挑著扁擔，扛著熬好的咖哩湯、麵條、豆乾、魷魚及火炭，從甘榜比桑一路走到亞依淡橋頭，備好一頓帶有泰國小食風味的早餐。

姐妹倆蹲坐在小櫈子上，一個一手抓面，一手找錢。 另一個一手勺湯，另一手添火炭，飢腸轆轆的食客耐心圍繞在她們周圍。

梳起不嫁的姐妹倆自50年代就蹲在橋頭當暹羅母親的左右手。母親不在了，姐妹倆肩負咖哩面擔子一路叫賣到頭髮花白。

別以為她們長年蹲坐的賣相可憐。姐妹倆靠的是真材實料。她們不用味精，采用魷魚乾，配上鮮美的椰漿和辛香料，用火炭來熬，用兩顆敬業的心來經營。

因媽媽想吃咖喱麵，所以回鄉時就陪媽媽和二阿姨一起去吃麵。這檔咖喱麵在亞依倓是蠻出名的，但沒有想到倆姐妹還很親切，還和我談了一會，並告訴我曾多次受訪。

離開時，還叫我有空再來，同時也說只要能動她們就會繼續經營。過後，我在互聯網上找到上面的資料，順便幫她們打打廣告!:)